Ingrediente: - 70 frunze de vita-de-vie; - 3 linguri de sare; - 1300 - 1500 ml de apa. MOD DE PREPARARE: Cel mai bine ar fi sa conservati frunzele de vita-de-vie culese in perioada de inflorire. Insa puteti sa le sarati si in alte perioade. Adunati frunzele cu nuanta verde deschisa, din partea superioara a tufelor. Conservarea în saramură. Porţii: 4 borcane de 800 ml. Timp de preparare: 90-120 de minute. Ingrediente: aproximativ 500 frunze de vie; 2 litri de apă; 400 grame sare grunjoasă; 4 borcane cu filet (de aproximativ 800 ml) Preparare: Spălaţi bine frunzele de viţă de vie. Formaţi bucheţele de 15-20 de frunze. Puneţi la fiert apa cu sare. Carnea se spală și se dă prin mașina de tocat alături de cartof și de ceapă. 3. Se adaugă bulionul, oul, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust și orezul spălat în prealabil. 4. Foile de viță de vie se spală și se opăresc timp de câteva secunde în apă cu sare. După aceea se trec pe sub un jet de apă rece. Se pune borsul la fiert impreuna cu cele 4 linguri de sare pentru a opari frunzele de vita de vie. La fundul borcanul se pune cateva fire de marar. Dupa ce s-au racit frunzele se pun una peste alta cate 5 frunze si se rotesc,se fac asa pana la ultima frunza. Se infileteaza capacul si numai bune sunt de facut sarmalute pe timp de iarna! Agitati cu grija apa de la suprafata, ca sa dizolvati sarea in ea. Lasati frunzele sa se opareasca si sareze timp de 10 minute. Scurgeti saramura intr-un alt vas: veti avea nevoie de ea. Suprapuneti cate 3 frunze de vita-de-vie si rulati-le sub forma de rulouri compacte. Sterilizati borcanele de 500 ml. Asezati rulourile din frunze in ele gL0Os0.

frunze de vie la borcan