Atelier Produse Traditionale. Doar in satul Plescoi din comuna Berca - judetul Buzau vei gasi adevaratele produse traditionale "de Plescoi", atat de apreciate in tara cat si peste hotare: Carnati de Plescoi, Babic de Plescoi, Ghiudem de Plescoi, Pastrama de Plescoi …. GABIOTI din Plescoi este printre putinele firme din tara atestate de catre VIDEO Standurile cu legume de Buzau si carnati de Plescoi, atractiile Targului "Toamna buzoiana", din centrul municipiului Buzau. Luni, 17 Octombrie 2016, ora 12:34. Produse autentice romanesti, ingrediente naturale si retete traditionale mostenite de la bunici. Astfel, potrivit termenelor Regulamentului de punere în aplicare al Comisiei Europene, produsul „Cârnații de Pleșcoi" (IGP) dobândește denumirea de indicație geografică protejată, la 20 de zile de la publicarea Regulamentului în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, deci termenul curge de la data de 4 octombrie 2019. Carnati de Plescoi, buzau. 2,139 likes · 25 talking about this. www.carnatiplescoi.ro Carnatii de Plescoi, pastramă de oaie fasie, babic ,pastramă de oaie pulpa, cârnați de Plescoi uscați, ghiudem. Reteta prepararii carnatilor de Plescoi este pastrata de localnicii din zona Plescoi - Berca, acolo unde s-a nascut si legenda haiducilor.Ei prindeau oile bogatilor munteni cand acestia veneau la targul din Buzau si, ca sa nu-i prinda potera cu prada vie, o faceau pastrama si carnati pe timp de noapte cand temperaturile erau mai scazute si carnea putea sa se raceasca mai bine. Afumarea carnatilor se face cu lemn de fag uscat, folosit datorita actiunii fenolilor, aldehidelor aromatice si ciclice si a acidului acetic asupra compozitiei din interiorul intestinelor de oaie care au proprietati antiseptice, antioxidante, aromatizante, de culoare si luciu. Prin afumare carnatii de Plescoi capata culoarea caracteristica, gustul, aroma naturala si conservabilitatea. m4pm.

carnati de plescoi buzau