3 Adauga ou ca sa legi compozitia. In amestecul de carne, orez, legume si ceapa pune si un ou ca sa legi compozitia. Inainte de a-l adauga il poti bate putin, astfel incat albusul sa nu ramana intreg. Pentru a se rumeni, la sfarsit sarmalele se dau o jumatate de ora la cuptor (la foc mediu - 175 grade C). Daca timpul/ pofta nu ne permite, putem renunta la a mai rumeni sarmalele la cuptor. Pe de alta parte, putem renunta de tot la fierbere si le putem prepara doar la cuptor (dureaza mai mult, insa se zice ca ar fi mult mai gustoase asa). La care țin enorm. Din feliile alea de slănină afumată, pe care le puneți printre sarmale, luați două-trei dintre ele și tocați-le cât mai mărunt. Amestecați cu carnea. Nu e o rețetă pentru cei aflați la dietă, dar fix detaliile astea sunt cele care fac diferența. Lăsați carnea să se odihnească și ocupați-vă de varză. Peste carnea tocata se va pune oul, verdeata, sarea, piperul si ceapa racita amestecand bine ( cu mana ) pentru a se obtine o compozitie numai buna de folosit si ingrediente sa fie bine amestecate. Dupa ce am facut umplutura de sarmale, ne vom ocupa de frunza de varza . Se pune un strat de varză, un strat de sarmale și se repetă în același sens până ce oala se va umple. Deasupra se pune puțină apă și un strop de ulei, iar totul se pune la cuptor. Rețeta de sarmale trebuie să stea la cuptor, la 150 de grade C pentru aproximativ 4 ore. Dacă este nevoie, se mai completează cu apă la fiecare oră. Ce cantitate de orez se folosește la 100 de sarmale Ca să obțineți sarmale cât mai gustoase, este foarte important să puneți cantitatea corectă de orez în carnea tocată. Cu prea puțin orez, sarmalele nu vor avea o textură plăcută. Însă, cantitatea necesară nu este mare, doarece acest ingredient devine de patru ori mai voluminos la fiert. s9akv8.

se pune ou la sarmale